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Vorweg

BURRATINA
cremige Burratina / Avocadocreme / Fenchelkaramell / confierte Zitrone & Tomate / Mandelpesto / Pazianas Olivenöl / Brotchip / Wiesenkräuter 

13,50

KOHLRABI-ZITRONENGRAS-SCHAUMSUPPE
mit mariniertem Kohlrabi / Kohlrabicreme / Ochsenbackenpraline / Chip 

10,50

BEEF TARTAR
Frisch geschnitten / Schalotten / Gewürzgurke / Kapern / Anchovis / Bio-Ei & Bauernbrot

klein 10,50
gross 18,50

Hauptsächlich

FRÜHLING
gegrillter grüner Spargel mit Kartoffelpüree / pochiertes Bio-Ei / Frankfurter grüner Sauce / Knusperkaper / Kresse

18,50

HORNHECHT
von den Müritzfischern / an der Gräte gebraten / Senf-Kartoffel-Creme / Gurken-Radieschen-Salat / Erdnuss / Wasabi-Rauke / Nußbutterschaum

25,50

KALBSRÜCKEN
rosa gebraten im Estragonmantel / Erbscreme / Spargel / Brotsalat / Essig-Gelee  & Jus

29,50

Danach

SCHOKOLADENTARTE
Rhabarber & Waldmeister

8,50

KÄSEAUSWAHL - von Fritz Lloyd Blohmeyer

Auswahl von Rohmilchkäsen / Frucht-Confit

   13,50

english menu

starters

BURRATINA
creamy burratina with avocadocreme / fennel caramel / confit of lemons & tomatoes / almond pesto / Pazianas olive oil / bread chip & wild herbs 

13,50

KOHLRABI-LEMONGRASS-SOUP
creamy soup / kohlrabi marinated & creme / ox cheek praline / chip 

10,50

BEEF TARTARE
freshly cut / shalots / cucumber / capers / anchovis / organic egg & farmhouse bread

small 10,50
big 18,50

main courses

SPRING
grilled green asparagus with potato puree/ poached organic egg / green sauce Frankfurt style / fried capers / cress

18,50

GARFISH
from the baltic sea / roasted (with bones) / potato-mustard-puree / cucumber & radishes salad / peanuts / wasabi greens & brown butter foam

25,50

VEAL TENDERLOIN
medium roasted in a tarragon coat / puree of peas / asparagus / bread salad / vinegar jelly  & jus

29,50

dessert

CHOCOLATE TARTE
rhubarb & woodruff

8,50

CHEESE SELECTION – from Fritz Lloyd Blohmeyer

cheese selection / tomato confit 

   13,50


Kontakt

Öffnungszeiten

Dienstag bis Samstag ab 18 Uhr

Reservierung

Adresse

Senefelder Str. 30
10437 Berlin

Telefon

0176 79 75 46 77

Email

reservierung@restaurant-buntspecht.de

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